AMAP Loire-Atlantique
Le crumble d'aubergines de Sophie
Pâte :
150g de farine
100g beurre (80g peuvent convenir, tout dépend si on est ou non breton..) sorti un peu à l'avance
150g de farine
100g beurre (80g peuvent convenir, tout dépend si on est ou non breton..) sorti un peu à l'avance
sel
Garniture : 2 grosses aubergines (selon la taille du plat)
80g gruyère râpé
80g de feta
Pâte :
Malaxer avec les doigts le beurre coupé en petits morceaux à la farine jusqu'à obtenir une consistance sablée. Réserver.
Garniture :
Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les griller ou avec un peu d'huile d'olive.
Graisser un grand plat.
Alterner aubergines, gruyère râpé. Finir par une couche d'aubergines. Couvrir avec la pâte sablé et terminer avec de petits carrés de feta.
Au four : 30 à 45'
dernière mise à jour le 29/10/2008 par Archambeaud Matthieu
Actualité (5)
Recettes (6)
Imprimer Haut de page
