1KG DE POMMES DE TERRE
350G DE BOEUF SALERS
4 TRANCHES FINE DE LARD FUME
40 G DE BEURRE
GROS SEL POIVRE EN GRAINS
TEMPS PREPARATION 20MM
TEMPS CUISSON 60MM
POUR 6 PERS
epluchez les pommes de terre,et les coupez en rondelles pas trop fines
ne pas les rincer afin de garder l'amidon qui servira de liant
préchauffez le four th 7
beurrer le moule a charlotte
detailler le salers en petites tranches.Remplir
le fond du moule de lamelles de pommes de terre, sur une épaisseur de 2cm, Saler ,poivrer et couvrir de tranches de saler.
continuez a monter la timbale en alternant les couches,en plaçant les tranches de lard a mi-hauteur.Enfournez 1 h .Demoulez la timbale dans une assiette et degustez très chaud.ps vous pouvez rajouter quelques dés de fromage salers sa ne sera que meilleurs!