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C'est quoi une AMAP?

Les AMAPs on en entend souvent parler sans vraiment savoir ce que c'est, peut être aussi parfois parce qu'on appelle AMAP tout et n'importe quoi. Et pourtant une AMAP c'est quelque chose de très précis.

Une AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne.

On entend aussi parfois Aide au Maintien d'une Agriculture de Proximité, mais c'est inexact. Le signe AMAP est un terme déposé par l'association Alliance Provence mais est devenu un terme usuel. Toutefois la référence à l'agriculture Paysanne n'est pas un hasard.

Un panier de légumesLes petites exploitations agricoles sont de nos jours fortement menacées de disparition (mondialisation, supermarchés, recherche de prix toujours plus bas...). L'AMAP est un système d'économie alternative, sociale et solidaire, qui relie un fermier local avec des consommateurs "mangeurs" locaux, appelés "amapiens". Chaque amapien s'engage par un contrat direct avec le producteur à payer à l'avance la fourniture de la production nourricière et à en prendre livraison chaque semaine.

En contre partie, le producteur s'engage à cultiver dans le respect de la qualité sanitaire des produits et de l'environnement. Les producteurs reçoivent le paiement en début de saison. Par ce système, les mangeurs garantissent au fermier un revenu et l'assurance de l'écoulement de sa production. C'est un système hors économie de marché où le prix du panier est déterminé par les coûts de production, les salaires et les charges.

L'AMAP crée du lien social par la valorisation du métier, de l'expérience et du "savoir faire paysan" dans une relation de confiance. L'AMAP participe à la protection des terres en zone péri-urbaine et des fermes à taille humaine. C'est une forme récente de commerce équitable local.

L'AMAP désigne donc un contrat de vente directe entre un groupe de mangeurs et un paysans respectant un certain nombre d'engagements. Les AMAPs sont normalement liées à la charte Alliance Provence.

Sur un lieu de distribution de paniers il peut y avoir plusieurs AMAPs correspondant à autant de contrats entre des groupes de mangeurs et des producteurs (Pain, oeuf, volailles, huitres, etc.). Souvent on parle d'AMAP pour désigner le lieux, c'est un autres "abus" de langage.

 Ressources

Vous trouverez de nombreuses ressources sur les AMAPs, l'essaimage, l'agriculture Paysanne dans la page  "Ressources" de la rubrique.