L’EARL des Sables, gérée par Thierry Moreau et Didier Richard a pour activité la culture et la production de légumes.
Maraîchers expérimentés, ils ont su passer d’une monoculture salade-persil conventionnelle à une production biologique très diversifiée. Sur leur exploitation de 10 ha (dont 2 de serres), ils cultivent des salades (laitue, scarole, batavia, feulle de chêne, chicoré frisée), de la mâche, des blettes cardes et choux (cabris, fleurs, pomme, rouge, brocolis), des radis (rouge, noir), navets, betteraves, carottes, poireaux, haricots (vert, jaune, 1/2 sec), courges, courgettes, citrouilles, tomates, concombres, melons, aubergines, poivrons, épinards, pommes de terre mais aussi du céleri (rave, branche), du persil, du fenouil, de la ciboulette, des oignons, ails et échalotes.
