Je suis Agnès GACHIGNARD
L’aventure commence en octobre 2004. Après avoir quitté mon emploi dans l’industrie et être retourné à l’école à 35 ans pour passer un BPREA, mon mari Ludovic et moi sommes arrivés à Sainte Florence. Nous avons repris la ferme qui était déjà en caprin. A l’époque, j’avais 220 chèvres qui ne sortaient pas des bâtiments et 44 ha de terres principalement pour des cultures de vente en agriculture conventionnelle.
Au bout de 3 ans, il m’a semblé évident de me diriger vers une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Les chèvres sont alors sorties au pâturage, une partie des terres sont passées en conversion bio et une autre partie est passée dans l’auto-consommation sans intrants. Actuellement, nous avons 80 chèvres et 43 ha. L’exploitation est aujourd’hui en Agriculture Biologique Certifiée. Depuis 2020, nous transformons entièrement notre production de lait en fromages.
Nous avons principalement la chèvre de race Alpine mais aussi quelques Saanen et quelques Nubienne. La reproduction se fait naturellement entre août et novembre et les mises-bas ont lieu de février à avril. Chaque chèvre fait de 1 à 3 petits. Les femelles sont gardées pour être élevées et les mâles sont vendus à un engraisseur professionnel. Tout le troupeau est soigné avec les huiles essentielles par auto-médication et aucun antibiotique n’est employé. Les chèvres sont au pâturage de mars à décembre si le temps le permet. En complément, elles ont du mélange céréalier produit sur la ferme et du foin.