Florian Gallet 30 ans originaire du vignoble du muscadet. Diplômé d’un BTSA production horticole, j’ai exercé 7 ans , au sein d’une pépinière de vivaces dans le sud loire. La production ornementale ne correspondant plus à mes objectifs professionnels, j’ai décidé d’opérer un changement de carrière, en me tournant vers la production alimentaire. Me permettant de trouver plus de sens à mon travail en devenant donc paysans maraicher diversifié en agriculture biologique.
Nous souhaitons ainsi, avec ma compagne Sophie Cabanas, créer une activité de production et de vente la plus autonome possible.
Ce projet se déroulera en deux temps: En proposant des légumes frais de saison toute l’année les premières années (projet de Florian), et des petits fruits et fruits d’ici 6-7 ans (projet de Sophie).
Grâce aux rencontres et aux formations avec le CAP44 et la CIAP44, ainsi qu’un an sur un espace test en maraichage, mais aussi un an de salariat dans une ferme maraichère , je suis prêt pour mon installation prévue pour Mars 2022.
J’ai eu la chance de trouver une parcelle de 8ha, située à PRINQUIAU. Ce terrain déjà certifié en Agriculture Biologique, a été conduit en prairies permanentes servant au pâturage des vaches des éleveurs qui m’ont précédés.
Je prévois de vendre mes légumes frais de saison essentiellement en circuit court:
-vente directe (AMAP, marché)
-restauration collective (je suis actuellement engagé avec le GAB 44 pour la mise en place d’un réseau producteurs locaux/cantines du territoire. Qui démarrera en 2022)
Je reste tout de même ouvert à d’autres créneaux de vente (épicerie, magasins bio, atelier de transformation)
En Mars je met en place la structure (mise en place du réseau électrique et d’irrigation, construction des bâtiments, installation des tunnels, préparation des zones de cultures, assurer/organiser/créer mes débouchés de vente). De Mai à Juillet viendra la mise en cultures des légumes d’automne et d’hiver afin de démarrer les vente en Septembre.
PARRAINAGE avec les maraichers Julie AUGER et Vincent PEYNOT en AMAP depuis 2010:
Ferme de Pitoué