Sandrine Hancké, Paludière Indépendante.
Nous sommes producteurs de Sel de Guérande depuis 2007.
Depuis le 1er Janvier 2021, nous avons créé le GAEC Mademoi’Sel du nom de notre marque.
Nous récoltons notre fleur de sel et notre gros sel de manière traditionnelle (manuellement) puis le séchage se fait au soleil. C’est également à la main que nous trions et conditionnons notre sel afin de le vendre.
Nous adhérons à l’IGP, gage de l’origine du terroir guérandais.
Pour nos mélanges aromatisés, nous utilisons des épices issues de l’agriculture biologique, et nous sommes certifiés AB depuis le 30 mars 2021.
Rien que du chlorure de sodium, un peu d’iode présent naturellement, des minéraux et des oligo-éléments qui viennent de l’argile et qui lui confèrent ce goût si particulier.
Afin de garantir l’origine et la qualité de mon sel, nous avons choisi d’adhérer à l’IGP (Identité Géographique Protégée) dont vous retrouverez le logo sur mes sacs de sel nature.
Pour les pots de mélange (60 et 120g), nous utilisons des épices issues de l’agriculture biologique:
- Curry indien
- Herbes de Provence
- Piment d’Espelette
- Poivre Noir