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La BIO entre business et projet de société

La BIO entre business et projet de société

La grande distribution propose des produits bio importés de l'autre bout du monde, à l?empreinte écologique catastrophique, cultivés par des ouvriers sou payés et revendus entre 5 et 10 fois leurs prix d'achat. Pendant ce temps des paysans vendent leurs produits bio, avec une reflexion sur un prix juste, sur les marchés de plein vent ou au sein des AMAP...

Plutôt qu'une démarche indissociablement écologique, sociale et politique, peut-on réduire la bio à une distribution d'aliments sans pesticides pour consommateurs inquiets de leur santé ? La Bio peut-elle se mettre au service du "bien-être" d'une partie de la population sans ébranler les fondements de la société de consommation ?

Ce livre collectif est l'aboutissement du travail de journalistes, sociologues, agronomes, et paysans.

Philippe Baqué - Pierre Besse - Michel Besson - Clémentine Cirillo-Allahsa - Patrick Herman - hind Aïssaoui Bennani - Silvia Pérez-Vitoria - Laetitia Mailhes.