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Restaurants en contrat AMAP, faites vous connaître

Actualité - 25/10/2011

Restaurants en contrat AMAP, faites vous connaître

Les AMAPs c'est bien et ça fonctionne mais ce n'est pas que pour les familles. Il y a une autre grand secteur d'activité qui consomme beaucoup de produits frais (ou pas frais du tout): la restauration. A-t-on des restaurateurs vertueux en Loire-Atlantique?

Lors d'une récente rencontre avec D Vuillon, nous avons beaucoup échangé sur le sujet de la restauration comme cible "parfaite" pour la consommation en AMAPs.
Les repas et plats du jour sont servis par milliers chaque jour, alors comment séparer le bon grain de l'ivraie, le réchauffeur de plats surgelés du restaurateur qui s'investit - au moins un peu - dans le soutien aux producteurs locaux, en proposant des produits de saison, respectueux de l'environnement?

Faisons la promotion des restaurateurs engagés!

Non seulement ces restaurateurs existent peut-être, mais nous devrions certainement valoriser leurs démarches, c'est pourquoi nous souhaiterions recueillir un maximum de témoignages de restaurants qui s'engagent auprès de producteurs locaux, et si possible dans un cadre AMAP en allant chercher un ou plusieurs paniers à l'AMAP du quartier, les produits étant ensuite proposés aux clients.

Il est aussi plus que probable que de nombreux mangeurs AMAP ou autres clients des restaurants aimeraient orienter leur consommation vers ces établissements.

Si vous avez connaissance de tels exemples d'engagement, si possible en AMAP, mais pourquoi pas par le biais d'autres mécanismes (paniers, contrat direct), merci de nous contacter, nous aimerions mettre en avant ces démarches (portraits, fonctionnalités du site, etc.)

Utilisez le formulaire de contact et faites passer le message autour de vous pour diffuser cet appel,

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