Gâteau Citrouille Chocolat

100 g de sucre
150g de farine
3 œufs
1 sachet de levure
15cl de triple sec ou autre liqueur de fruits
600g de purée de citrouille ou autre curcubitacée d’automne
150 g de grosses pépites de chocolat noir dessert

-Couper la citrouille crue en 8 gros morceaux grâce à une hâche de boucher puis les mettre dans l’autocuiseur pendant 20min
-Sans se brûler, prélever la chair avec une cuillère à soupe
-Préchauffer le four à 180°C
-Dans un blender mettre dans l’ordre: l’ alcool, les œufs, la chair de la citrouille, le sucre, la levure puis la farine. Mélanger
-Dans un plat à tarte préalablement beurré/fariné ou papier cuisson, verser la moitié de la préparation. Parsemer les pépites de chocolat puis recouvrer avec l’autre moitié de la prépa.
-Enfourner le plat pendant 30 à 45 min selon les fours
Kelly GAREL

Lire la suite

Préchauffer votre four à 200°C. Mélanger 1.5kg de gros sel avec 2 blancs d'oeufs et 2 cuillères à soupe d'eau (selon la grosseur du poisson, rajouter du gros sel et d'autant de blancs d'oeufs) Faites un lit de gros sel, poser le poisson entier préalablement vidé et écaillé MAIS garder la tête et la queue. Ajouter une branche de thym/laurier OU de fines herbes dans le poisson. Recouvrer le poisson du reste de gros sel de manière à l'enrober. Enfourner de 20 à 40 min selon les fours. A la sonnerie, casser doucement la croûte et servir le poisson avec du riz ou pommes de terre avec une sauce au beurre blanc. Kelly GAREL

Lire la suite

INGREDIENTS Pour 5personnes
- 1 kg de rôti filet de porc - 1 gousse de vanille - 4 cuil. à soupe de miel - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 30 g de beurre
- 1 cuil. à café de graines de coriandre - sel, poivre

PREPARATION

1 Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre, les graines de la gousse de vanille, les graines de coriandre concassées, du sel et du poivre.

2 Saisir le filet mignon à la poêle avec de l'huile d'olive.

3 Le disposer dans un plat, le napper de miel aux épices et l'enfourner 30 min. 160°C (th. 5-6) en arrosant de sauce régulièrement.

4 trois minutes avant la fin de la cuisson, le passer au grill pour le laquer. Vérifier avant avec une aiguille la cuisson : entrer l’aiguiller jusqu’au milieu du rôti ; en la retirant, la pointe doit être chaude, et il n’y a pas de jus rougeâtre.

5 Laisser se détendre la viande dans le four un quart d’heure. Servir accompagner d’un bon riz Jasmin, avec le jus de cuisson.

Lire la suite

Le rutabaga (Brassica napus var. napobrassica ou Brassica napobrassica) encore appelé chou-navet, chou de Siam, choux suédois, est un légume-racine appartenant à la famille des Brassicacées, comme le navet, le radis, etc.

Lire la suite

Une idée pour utiliser le céleri et les tomates du panier ;-) et la crême fraiche et le gruyère si vous en prenez aussi

Lire la suite

Vous trouverez ici les génialissimes recettes amapiennes thouaréennes, un jour...

Lire la suite

1 cannette
1+1/2 cuillère a soupe de miel
2jus de 2 oranges
5 échalotes
huile d'olive
1 cube bouillon poule
vinaigre balsamique
sel poivre

Lire la suite

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4/5 personnes) :
- 1 pintade de 1,2 kg minimum
- 2 belles aubergines
- 1 petit oignon
- 100 g de viande hachée
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuiller à soupe d'origan (basilic)
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères d'huile d'olive

Lire la suite

Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées (tribu des Cucurbitaceae) originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud.

Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume qui est revenu à la mode ces dernières années. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées.

Lire la suite