- Agriculture Biologique
- Vente à la ferme

Production : Produits laitiers de vache

Circuits de distribution : Les Amis des Amaps de la Prime, AMAP Zola, AMAP de Treillières, AMAP Orvault Bugallière

4 AMAP (Associations pour le maintien de l'agriculture paysanne) ont passé un contrat avec la ferme de Plessé qui vend des produits laitiers.

Produits laitiers proposés : Lait - Gwell, - Fromages blanc non battus > crémeux ou maigres, - Faisselle, - Crème fraîche, - des Tommes > de 2 mois ou plus de 2,5 mois * Saint-Marcellin > frais, demi sec, sec, ail et fines herbes, aromates, noix ... - Gros St-Marcellin demi-sec, - Meule de Bretonne Pie-Noir, - Raclette, - Beurre

Cédric Briand prépare des fromages à l'ail et aux fines herbes.
Mathieu Hamon est dans les champs. Il s'occupe des cultures et de 40 vaches bretonnes pie noire.

ici toute l'actualité de la ferme:
http://www.bretonnepienoir.com/7chemins.htm


Associés depuis quelques années, ils transforment la quasi-totalité des 80 000 litres de lait que produit leur cheptel : de la crème, de la tomme, du beurre, du fromage frais ou du gwell, une vieille recette de lait yaourté inventée par des grands-mères du Finistère.