Production : Fromages et yaourts au lait de brebis
Noms producteur et productrice et commune : Elsa SICHEZ, Paul HERVY et Erwan CREAC’H
Citation producteur/trice : «Une petite ferme, des petits animaux pour un petit peu de lait mais avec beaucoup de saveurs !»
C’est avec une troupe d’Aveyronnaises que nous avons commencé l’aventure en 2019. Aujourd’hui, elles se sont adaptées au climat (et à la bonne herbe verte!), et ont accueilli de nouvelles camarades du Béarn et de Fritz. Il nous restait à trouver les bonnes recettes pour mettre en valeur leur lait si riche et si doux.
La terre : 23 hectares
l’équipe type : 3 associés
Les végétaux : De quoi nourrir le monde…de nos brebis : de l’herbe et des mélanges céréaliers.
Les animaux : 100aine de brebis Lacaune, Frisonne, Basco-béarnaise
Les petits + : ouverture de la bergerie aux publics sur le temps du marché à la ferme
Où trouver nos produits en contrat AMAP: AMAP Zola, AMAP Fraternité, AMAP de vigneux de bretagne, AMAP de st jean de boiseau, AMAP de l’erdre, AMAP de nort sur erdre, AMAP du plessis
Marchés tous les vendredi à Nort sur Erdre de de 8h à 12h et à la ferme le vendredi après midi de 16h30 à 19h, magasins de producteurs à Héric, St nazaire, La Ranjonnière, épiceries et petits commerces sur l’agglomération nantaise