Guillaume FOUAN

Entreprise individuelle

Guillaume et Flavia
Paysan•nes fromager•ères bio

• La Bergerie du Losange, située à La Regrippière en Loire-Atlantique, est une ferme artisanale gérée par Guillaume et Flavia, paysan·nes fromager·ères bio. Ils valorisent au quotidien la production de leur élevage ovin à travers des circuits courts.
  Leurs produits phares, certifiés en Agriculture Biologique, comprennent une large variété de douceurs laitières et fermières : 
  • Les fromages de brebis typés : La gamme comprend de la tomme de brebis affinée en cave, des bûches crémeuses au goût marqué, ainsi que des petits palets. Ils élaborent aussi de la « Tranche de brebis » en saumure (la féta de la ferme) idéale pour l’été.
  • Les yaourts et lait frais : Des yaourts artisanaux natures ou parfumés, appréciés pour leur onctuosité et leur douceur naturelle. 
  • La viande ovine et céréales : L’exploitation propose périodiquement de la viande d’agneau issue de leur propre élevage conduit sur herbe. 
  La vente directe s’organise directement à la boutique de la ferme (les mardis et vendredis en fin d’après-midi) ainsi que sur les marchés locaux (Le Loroux-Bottereau, Clisson, La Chaussaire) et via le réseau des AMAP du secteur