AMAP : Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne est un partenariat producteur BIO /consommateur contractualisé.

• C’est un contrat de vente directe sans intermédiaire ni prestataire de service entre un paysan et un consommateur.
• Le consommateur s’engage à payer à l’avance le juste prix d’une production au paysan, à partager avec lui les risques liés aux aléas de cultures et du climat.
• Le paysan producteur BIO s’engage à partager sa récolte dans la transparence, à produire sainement sans engrais de synthèse, sans pesticide ni herbicide ni OGM.

Le contrat définit les jours et le lieu de livraison et les modalités de paiement.