Producteur

Tommes et compagnie

Présentation

Le GAEC Sainte Catherine et sa fromagerie Tommes & Compagnie incarnent une agriculture paysanne, locale et durable à La Remaudière (44).

La ferme bio : Portée par trois associés éleveurs, l’exploitation s’étend sur 135 hectares de prairies verdoyantes. Un troupeau d’environ 80 vaches laitières y pâture au quotidien, nourri exclusivement avec une alimentation biologique et locale.
La fabrication fermière : Tout le lait bio produit sur place est transformé directement dans la fromagerie de l’exploitation. Aucun lait extérieur n’est acheté, garantissant l’authenticité et la traçabilité de produits 100 % fermiers.
La gamme de produits : L’atelier propose une large variété de laitages artisanaux de grande qualité. On y trouve de la crème fraîche épaisse, du beurre doux ou demi-sel, des yaourts, du fromage blanc, ainsi que des fromages frais et des fromages cendrés. La spécialité de la maison reste leur gamme de tommes affinées et leur fromage à raclette.
La boutique et le circuit court : Deux fois par semaine, la ferme ouvre ses portes pour la vente directe. En plus de leurs propres produits laitiers, l’étal propose une sélection rigoureuse de fruits, légumes et douceurs bio issus de producteurs locaux partenaires.

Leur démarche s’inscrit au cœur du Vignoble nantais, fournissant aussi bien les particuliers que les cantines scolaires locales.

Sainte-Catherine, 44430 La Remaudière

Latitude : 47.2287454 — Longitude : -1.2656386