Ferme des Returières

Clément Girard, installé à Pannecé en Loire-Atlantique, gère un domaine en polyculture-élevage certifié en agriculture biologique. Diplômé d’un master de recherche en biologie génétique, ce paysan s’est reconverti en 2015 en reprenant la Ferme des Returières située à Pannecé, en Loire-Atlantique. Sur 37 hectares de bocage, il applique une approche globale axée sur l’équilibre naturel entre la terre, les cultures et les animaux.

En parallèle d’un élevage de brebis, de porcs Blanc de l’Ouest et de vaches nantaises, il développe un pôle végétal diversifié. Il y cultive des légumes, des semences paysannes, mais surtout des graines oléagineuses.

C’est ainsi qu’il produit des huiles alimentaires de tournesol et de colza biologiques  sur 10 hectares dédiés à la culture de légumes de saison, de céréales et d’oléagineux. Il maîtrise l’intégralité du processus directement sur son exploitation, du semis dans les champs jusqu’au pressage et à la mise en bouteille. Ses huiles de première pression à froid préservent ainsi toutes les qualités nutritionnelles et le goût authentique de la plante. Clément privilégie des méthodes de production à l’ancienne, intégrant notamment la traction animale.

Engagé dans l’économie locale et la distribution en circuits courts, il commercialise sa production d’huiles artisanales directement auprès des consommateurs, notamment à la ferme et via des réseaux de distribution solidaire des AMAP Nantaises.