Ferme de la Voie Verte

La Ferme de la Voie Verte, située à Saint-Mars-du-Désert, est une exploitation agricole familiale conduite en Agriculture Biologique (BIO) par l’éleveur Simon Ripault. Installée sur le site historique de l’ancienne gare de la commune, la ferme s’est spécialisée dans les circuits courts et la valorisation du terroir local.

Son activité principale repose sur l’élevage de volailles fermières bio, notamment des poulets de chair et des dindes festives de Noël. Les animaux y sont élevés en plein air, bénéficiant de vastes parcours herbeux et d’une alimentation saine pour garantir une viande de haute qualité et le respect du bien-être animal. En parallèle, la ferme cultive des terres agricoles pour produire des grandes cultures diversifiées, également certifiées de manière biologique.

Une partie de ces récoltes est directement transformée à la ferme pour proposer des huiles végétales de première pression à froid (comme l’huile de tournesol ou de colza) ainsi que des légumes secs, notamment des lentilles. Soucieuse de recréer du lien entre producteurs et consommateurs, la Ferme de la Voie Verte commercialise l’intégralité de sa production en vente directe notament dans le réseau des AMAP. Elle organise régulièrement des sessions de vente éphémères sur réservation, permettant aux habitants de la région nantaise de consommer local, de saison et de manière écoresponsable.