Paysan producteur d’huiles et de graines :
Huiles de tournesol
Huiles de colza
Huiles de chanvre
Graines de tournesol décortiqué
Graines de sarrasin décortiqué
LES HUILES
Huile de colza :
Intérêts :
L’huile de Colza est une excellente source en Oméga 3. Elle intervient dans la constitution des cellules nerveuses, régule le taux de cholestérol et prévient les maladies cardio-vasculaires.
Utilisation : Assaisonnement et mayonnaise, son goût fruité sera très apprécié.
Huile de Tournesol :
Intérêts : L’huile de tournesol est riche en Oméga 6 et vitamine E. Elle renforce le système immunitaire et prévient le vieillissement des cellules.
Utilisation : Assaisonnement, cuissons légères (Pâtes, riz, légumes, poisson, pate à tarte…) et friture (ne pas dépasser 160.C) offrira une friture aromatisée légère agréable en bouche.
Huile de Chanvre:
Intérêts : L’huile de chanvre offre une proportion oméga3/oméga6 idéale pour la santé humaine. Elle intervient dans la constitution des cellules nerveuses, régule le taux de cholestérol et prévient les maladies cardio-vasculaires.
Utilisation : Assaisonnement, ne se chauffe pas. L’huile de chanvre à un goût prononcé, il est conseillé de la mélanger avec d’autres huiles. Conserver au frais (2 mois après ouverture).
Mon conseil pour la mayonnaise :
Utiliser à proportion identique les deux huiles, cela donne à la mayonnaise un gout fruité qui sera apprécié de tous.
LES GRAINES de tournesol et de sarrazin:
Avantages : Les graines de tournesol apportent des vitamines et minéraux à profusion. Elles sont naturellement une source d’acide gras essentiel et de phytostérols.
Natures : Seules, dans les salades, les pâtes, le pain, une omelette, des légumes …
Toastées (quelques minutes à la poêle feu doux) : Seules (idéal pour l’apéritif), dans les salades, dans les desserts (remplace très bien les amandes effilées)…
Germées : Dans les salades