GAEC Fournil du Breil

Nous sommes Lise et Mike, des « paysans-boulanger » en agriculture biologique. C’est à dire que nous cultivons et transformons nos blés directement en pains et douceurs. Nos terres se situent à Bonnoeuvre et La Meilleraie, nous cultivons un mélange de variétés anciennes et paysannes. 
Nos pains sont cuits au feux de bois et fermentés au levain naturel, ce qui permet une assimilabilité des minéraux des fibres du pain tel que le magnésium, et une digestibilité bien supérieur des gluten. Ils ont également une teneur réduite en sel.
Nous nous efforçons de nous fournir localement pour les ingrédients (noix, noisette, graines de tournesol, sel).