Producteur
la ferme de Kerougas
Présentation
La Ferme de Kerougas, située à Herbignac, a fait de la vente directe et des circuits courts le cœur de son modèle économique et humain. Engagés dans une démarche agroécologique et bio (Demeter), Manon et François Anger valorisent environ 15 % de leur production laitière directement à la ferme. L’atelier de transformation permet de donner vie au « Brière », un fromage unique au lait cru de type brie, vendu entier, en moitié ou en quart.
L’activité de vente directe s’organise principalement autour de deux piliers locaux :
- Les AMAP et réseaux de consommateurs : La ferme s’intègre activement dans le tissu associatif régional. Ce système de préachat de la production garantit un revenu équitable aux éleveurs tout en fournissant aux consommateurs un fromage d’une qualité nutritionnelle exceptionnelle, issu de vaches nourries à 100 % à l’herbe.
- La vente à la ferme et commerces locaux : Les particuliers peuvent acheter directement leur lait cru au tank ainsi que les fromages. La distribution est complétée par un réseau de proximité incluant des épiceries fines, des supérettes bio locales et des partenariats avec des établissements de la région.
Cette démarche en circuit court supprime les intermédiaires, favorise l’économie circulaire de la Presqu’île guérandaise et permet de maintenir un lien de transparence absolue entre le consommateur et les pratiques environnementales de la ferme.
Localisation
61-63 Rue de la Chalandière, 44410 Herbignac
Latitude : 47.4271294 — Longitude : -2.2822433