Bêle et Pépin est une petite ferme diversifiée qui associe élevage de brebis laitières et vergers sur 12 ha. Les pommiers sont déjà en place et productifs avec comme variétés disponibles de septembre à décembre : golden, gala, esltar, fuji,…
François Chevalier est paysan à Vay, au nord de la Loire-Atlantique, en agriculture biologique. Son travail s’inscrit dans une véritable démarche circulaire. Il produit des céréales transformées en farine, elle-même transformée en pain, qu’il cuit…